紅茶のレシピ

紅茶 レシピ | 紅茶のおいしい淹れ方


1.紅茶をいれる前に、まずポットとカップにお 湯を注 ぎ、全体を温めておきましょう。


2.温めたポットに、ティースプーン1杯(2〜3g) を1人分として、人数分の茶葉を入れます。細かい茶葉は中盛、大きい茶葉は大盛にするのが目安です。


3.沸騰したてのお湯を人数分注ぎ、すぐにフタを して 蒸らして下さい。この時、沸騰したお湯を勢いよく注ぐのがコツ。(1杯分150〜160mlが目安)
蒸らす時間は、細かい茶葉は2分半〜3分、大きい茶葉は3〜4 分が目安です。(ミルクティーのときは、やや長めに)その間ポットにティーコジーティー マットを使うとさらに保温効果が上がります。おいしい紅茶をいれるには、温度を下げないことがポイント。


4.ポットの中を、スプーンで軽くひとまぜ。


5.茶こしで茶ガラをこしながら、濃さが均一にな るようにまわし注ぎしましょう。"ベスト・ドロップ"と呼ばれる最後の一滴まで注いでください。

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